冷冻蚕蛹如何炸才酥脆?
(资料图片仅供参考)
茧蛹半斤,姜蒜末,葱花,色拉油,盐,胡椒粉,酱油。
茧蛹浸泡后冲洗干净。冷水下锅烧开后捞起沥干水分。
锅烧热后,什么都不放,将茧蛹放锅里小火干煸,煸至茧蛹表面干爽无水分后,再稍煸一会儿盛出备用。
炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下煸过的茧蛹翻炒,加胡椒粉、酱油、精盐调味,最后放入葱花出锅即可。
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